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Das Jahr des Šipon · Furmint

Die Ernte im vergangenen Herbst war - wie berichtet - spektakulär. Umso gemütlicher reifen unsere Weine nun vor sich hin. Die Gärung ist zwar fast abgeschlossen, bis zur ersten Füllung wird es aber wohl noch bis April dauern.

Besonders freuen wir uns, dass es 2012 auch den ersten Šipon · Furmint aus unserem Haus geben wird. Von Anfang an haben wir unser Hauptaugenmerk auf diese Rebsorte gelegt, die wohl zu den ältesten in Slowenien gehört. Ganz genau lässt sich ihre Reise nicht mehr zurückverfolgen. Vermutet wird, dass sie urspünglich aus Georgien kam, von wo sie über Griechenland und Ungarn die Štajerska erreichte.

Erste Fassproben lassen einen Šipon · Furmint 2011 mit kräftigen Aromen, reifer Frucht und dennoch wunderbar knackiger Säure erahnen. Wir bleiben gespannt!